「ロー（Raｗ）」について、みなさんご存知ですか？「ロー」とは「生の」という意味です。
加熱しないため、ビタミンや酵素を壊すことなく、より栄養を摂取することができます。
ヴィーガンや健康を意識する人たちの中では、ローチョコレートや、ローブラウニーなどのロースイーツが人気なヴィーガンスイーツとなってきているようです。
今回のレシピは、とても濃厚で、リッチな味のブラウニーです。
ぜひ大切な人のために作ってみて下さい。思わず笑顔になり、喜んでもらえるヴィーガンレシピです。
- ロースイーツに興味がある！
- チョコレートが大好き！
- 濃厚で食べ応えのあるヴィーガンスイーツを作ってみたい！
材料
くるみ250g
カカオパウダー大さじ６
チアシード大さじ１
デーツ250g（ドライは10分お湯に浸し柔らかくする）
レモン汁小さじ１
塩ひとつまみ
塩ひとつまみを入れることで味が引き締まります。
お好みでいれてください。
ガナッシュ
ココナッツオイル大さじ２
アガベシロップ小さじ１（orメープルシロップ）
カカオパウダー大さじ２
ナッツ類、パンプキンシード、ひまわりの種、松の実、オレンジピール、ストロベリーフリーズドライ、バナナ
作り方
- 材料をミキサーにかけ、トレーに広げる。
- お好みでナッツをトッピングし、冷蔵庫に入れる。
- ガナッシュの材料を合わせ、5～10分混ぜてツヤを出す。
- 冷蔵庫で冷やした２のトレーを出し、ガナッシュをかけたら冷蔵庫で冷やす。
栄養・効果
非加熱でオメガ3摂取
加熱しないことでチアシードとくるみに含まれるオメガ３を摂取することができます。
鉄分で貧血予防
デーツ、レモン、カカオを一緒に食べることでデーツの鉄分と、レモンのビタミンCやクエン酸、カカオの銅が合わさり、鉄分が吸収されやすくなり、貧血予防になります。
アンチエイジング
オメガ３が豊富なくるみやチアシードに、ビタミンや鉄分豊富なデーツを食べ合わせることで、アンチエイジング効果を得られます。
カカオはポリフェノールが豊富に含まれているため、抗酸化作用がありアンチエイジング効果があります。
動脈硬化・心筋梗塞予防
ビタミンE豊富なアーモンドに、オメガ３が豊富なチアシードとくるみを摂取することで、動脈硬化・心筋梗塞予防となります。
たっぷりのカカオと、甘いデーツ、くるみが合わさって濃厚で深みのある味になっています。
バレンタインや誕生日など、特別な日にプレゼントしたくなるヴィーガンレシピです。
私の家族は大好きで病みつきとなり、何回もリピしています！
今回、使用したデーツはデーツペーストです。
以下の記事でおすすめデーツペーストの商品や、デーツの栄養効果について紹介しているので、ご興味のある人は見て下さい。
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