ヴィーガンリンク

ヴィーガン~超簡単ヘルシーグラノーラ

チョコレートのグラノーラが瓶に入ってるヴィーガンスイーツ

みなさん、グラノーラはお好きですか?

毎回、お店で買うと高いですが、家で作ればとても安価に済みます。

既製品のグラノーラは、添加物であったり砂糖量であったり、購入する際に注意する点が多くあります。

しかし、家で手作りすれば、その心配も入りません。添加物がなく安全なため、お子さんの朝食でも使えます。

そして、砂糖量を調整できるので太る原因にならず、ヘルシーに作れます。

また、いろいろアレンジができるので、自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいです。

こんな人におすすめ
  • グラノーラが大好き!
  • 簡単に安くグラノーラを作りたい!
  • ヘルシーなものを食べたい!
  • 新しく朝食メニューを取り入れたい!

材料

オートミール250g

ココナッツオイル 大さじ3

アガベシロップ大さじ2(orメープルシロップ)

シナモン小さじ1

塩 ひとつまみ

※ココナッツオイルなしで作りたい場合、アガベシロップは大さじ6です。

オートミールとアガベシロップです。

作り方

①全ての材料をボウルに入れ混ぜる。(アレンジする場合、ここで一緒に入れる)

②トッピング1を入れる。

③180度のオーブンで20分焼く。(フライパンで焼いてもok)

④トッピング2を入れ混ぜ合わせる。

アレンジ

チョコベース→カカオパウダー大さじ2

スパイシー→カルダモン、ジンジャーパウダー、ナツメグパウダー(それぞれ小さじ1)

ミクジェンヌ
ミクジェンヌ

スパイシーなアレンジは慣れていないと無理な人もいると思いますが、このスパイスの組み合わせは海外では一般的です。

スパイスをミックスすると相乗効果で抗酸化力がUPします。

トッピング1

ナッツ類、パンプキンシード、ひまわりの種

トッピング2

カカオニブ、ダークチョコレート、ココナッツフレーク、ココナッツチップス、バナナチップス、デーツ、ドライフルーツ

ココナッツチップスです。

下のリンクは信頼できる「cocowell」のココナッツフレークです。漂白されているものが多いですが、こちらは漂白剤不使用です。

Amazon | cocowell デシケイテッドココナッツ 200g ロング | cocowell (ココウェル) | サラダトッピング 通販
cocowell デシケイテッドココナッツ 200g ロングがサラダトッピングストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。

ポイント

ナッツやシード類が、生のタイプではなくローストタイプであれば、トッピング2のタイミングと同じでいいです。

ドライレーズンをトッピング1で入れたら、膨張し、固くなってしまいます。

チョコレートは出来立ての熱いうちに入れると溶け出すため、混ぜ合わせてください。

ミクジェンヌ
ミクジェンヌ

私はチョコの食感が残ってる方が好きなので、冷めてから混ぜ合わせています。

チョコレートのグラノーラが瓶に入ってる

ベースに、アレンジのカカオパウダーを入れ、トッピング2としてココナッツフレーク、バナナチップスを入れました。

オートミールの栄養価

オートミールは全粒穀物の中で最も栄養価が高く、特に、食物繊維とタンパク質が多いです。

高食物繊維

食物繊維は100gに約10g含まれています。その食物繊維量は玄米の3倍で、白米の20倍です。

そして、水溶性食物繊維(3g/100g中)不溶性食物繊維(6g/100g中)がどちらも含まれています。

特に不溶性食物繊維が多いので、便を形成し、腸の蠕動運動が促進され、老廃物を排出することができます。

高タンパク質&高ミネラル

オートミールには、タンパク質が100gに約14g含まれています。これは、玄米の2倍白米の2.3倍です。

鉄、亜鉛、リン、カルシウムも最も多く含まれています。マグネシウムのみ玄米の方が高いですが、その差は、ほんの僅かです。

ヴィーガンが不足しがちなビタミンB1

ビタミンはビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は体の回復や消化を助けたり、脳神経の機能を維持したりします。

白米は、脱穀によりビタミンB1を含む米ぬかが摂取できないため、ビタミンB1欠乏となりやすいです。

江戸時代は肉や豆の摂取量が少なく、多くの人が白米と野菜だけを食べていたので、脚気という神経系に異常をきたす病気が多く発生し、国民病となりました。(手足の痛みや下肢の浮腫)

そのため、ヴィーガンの人は、全粒穀物や大豆、豆を積極的にとっていくことをお勧めします。

しかし、ビタミンB1は水溶性であり、水に溶け流れ、加熱に弱いため、加熱時間や水洗いの時間を短くする必要があります。

1番効果的なビタミンB1の摂取方法は、オートミールをそのまま豆乳にふやかして食べる方法だと思います。

ミクジェンヌ
ミクジェンヌ

豆乳とオートミールの朝食は定番で、ほぼ毎日食べています。

ふやかしたオートミールが苦手な人もいると思います。

私もそうでしたが、健康効果を考えたら好きになりました!

オートミールのアミノ酸スコアについてはこちらのレシピで紹介しています。

ヴィーガン~バナナパンケーキ(Gluten Free&Sugar Free&乳製品Free)
小麦粉不使用のグルテンフリー、砂糖やシロップ不使用のシュガーフリー、乳製品不使用のパンケーキレシピです。シュガーフリーなので、バナナの自然な甘味だけで甘さを出しています。

コメント

  1. […] ※オートミールの栄養価についてはこちらのレシピで紹介しています。https://tecorgtbt.com/super-easy-healthy-granola/ […]

タイトルとURLをコピーしました