日本語では完全菜食主義と訳されることが多いです。

今回は、そんなヘルシーな食事スタイルをもとに作られたヴィーガンのヌードルをご紹介します。

カップ麺が発祥の日本では、ヴィーガンカップ麺やヴィーガンインスタント麺が続々と発売されています。

Vegan Noodles【ヤマダイとT’s レストラン】

ヴィーガンレストランである「T’sレストラン」監修による動物性食品不使用のカップ麺です。

・・・のカップ麺であり、体に優しく環境にも優しい商品です。

カップ麺は通常、消費期限の確保のためにアルコールを使用します。

しかし、ヤマダイはアルコール不使用の技術開発に成功したため、ムスリムの人も食べられる商品となっています。

スープは、椎茸と昆布により出汁の旨味が十分でています。

麺は小麦粉ベースですが、大豆食物繊維が練りこまれています。

現代人が不足しがちな食物繊維も摂取でき、こだわりの麺となっています。

Plant Ramen【IKEA】

環境問題への関心が高いスウェーデンからです。

イケアが「プラントラーメン」を発売しました。

このカップ麺は、ヤマダイとの共同開発により誕生しました。

パーム油は森林破壊による環境問題やオラウータン減少問題、人権問題が懸念されています。

パーム油がもたらす影響については以下の記事で紹介しています。

食品や石鹸に含まれるパーム油は森林伐採を促進する

イケアは2種類のヴィーガンカップ麺を出しています。

塩味はあっさりとし、野菜の旨味が感じられます。

塩気はそれを引き立ててくれ、強すぎない塩気です。

カレー味はすっごいカレーです。（笑）

ぜひ2種類ともお試しください。

Samurai  Ramen UMAMI

サムライラーメンは、無添加・ヴィーガンのインスタントラーメンです。

「宗教や慣習を超える」というコンセプトにより、ヴィーガン・ベジタリアン・ムスリム対応の商品となっています。

ただし、ハラール認証は取得していないので、注意してください。

昆布とスパイスを使用し、新しいグローバルな味のラーメンです。

グルテンフリーインスタント しょうゆラーメン

グルテンフリーマイスターからヴィーガンのインスタントラーメンが発売されました。

小林生麺株式会社が手掛けた麺を使用しており、国産米粉、馬鈴薯でんぷん粉が原料のこだわりの麺です。

グルテンフリーなので小麦アレルギーの人にも対応しています。

他には味噌ラーメンやとんこつ風ラーメンも販売されています。

注意とんこつ風ラーメンはベジタリアン対応

最後に

「ヴィーガンの食事」というと、味が薄く美味しくないイメージがある人も多いと思います。

しかし、今回ご紹介したヴィーガンラーメンは、そのイメージを変えてくれます。

ヴィーガンでもコクのある美味しいラーメンは食べられます。

以下の記事で、ご自宅で作れる簡単なヴィーガンラーメンのレシピをご紹介しています。

ヴィーガン～ヘルシー簡単ごま味噌ラーメン